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Chez Yoyo

Mini pizza pour apéritifs

Mini pizza pour apéritifs

INGRÉDIENTS:

 

 

- 1 pâte à pizza maison

- fromage râpé

- 250g de lardon

- 3 poivrons

- 2 oignons

- 3 gousses d'ail

- 400g de coulis de tomates

- 1 boite de concentrer de tomate

 

 

PREPARATION:

 

 

Commencez par préparer la pâte à pizza comme dans ma recette

 

Ensuite épluchez et couper finement les oignons, l'ail et les poivrons. Puis dans un faitout faite revenir sans colorations l'ail et les oignons puis une fois que les oignons sont bien translucide rajoutez les poivrons en dés et laisser revenir.

 

Ajoutez le coulis de tomate, le concentré, les herbes de Provence et 1 verre d'eau, bien mélanger et laisser réduire afin de bien cuire la sauce et de l'assécher un peu(moi perso j'aime la sauce tomate bien épaisse). Assaisonnez à votre gout!

 

Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse

 

Enfin il ne reste plus qu'à étaler la pâte, decouper à l'aide d'emporte piece des petit cercle de pâte puis repartir la sauce tomate, les lardons et le fromage râpé

 

Puis enfournez quelques minutes dans un four à 200°C

 

Bonne dégustation

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