Brochette de poulet Satay

02/11/2014 14:32

INGREDIENTS:

800 g de poulet (aiguillettes par exemple)
3 grosse gousse d'ail hachée
2 cuillères à soupe de gingembre en poudre
20 cl de sauce soja
30 cl de lait de coco
6 cuillères à soupe de miel
6 cuillères à soupe de cacahuètes mixées
2 cuillère à soupe de curry
2 cuillère à café de cumin
2 cuillère à café de curcuma
2 cuillère à café de tandoori

PREPARATION

Si vous utilisez des brochettes en bois, commencez par les faire tremper 5 min dans de l'eau afin qu'elles ne brulent pas pendant la cuisson

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour obtenir une sauce et ajouter le poulet que vous aurez coupé en morceaux. Laisser mariner au moins 4 heures (perso je laisses 24 à 48h)

Embrocher les morceaux de poulet sur les brochettes et les déposer sur la grille et faire cuire en retournant regulierement afin que les brochettes ne brulent pas.

Cuire la sauce restante et la mixer s'il reste des morceaux. Ajouter un peu de lait de coco si nécessaire pour obtenir une sauce nappante.

Servir avec un riz Thaï