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Chez Yoyo

Confiture d'ananas

Confiture d'ananas

 

INGRÉDIENTS:

 

- 1kg d'ananas épluché

- 800g de sucre

- 1 sachet de Vitpris

 

PRÉPARATION:

 

Préparer la chair d'ananas afin d'obtenir 1kg d'ananas que vous aurez pris le soin de couper en morceaux.

 

Placer les dès d'ananas dans une casserole, ajouter 50cl d'eau et faites mijoter 20 minutes à couvert puis passer le tout au mixeur.

 

Peser le sucre et en prélever 2 CàS que vous mélangez à un sachet de vitpris. Saupoudrer ce mélange sur la chair d'ananas.

 

Remettre à cuire pendant 3 minutes à gros bouillons tout en remuant.

 

Ajouter le sucre, ramener à ébulittion en remuant délicatement et maintenir à gros bouillons pendant 3 minutes.

 

En fin de cuisson, éliminer les dernieres impuretés en surface à l'aide d'un écumoir.

 

Remplir les pots, puis les fermer et le retourner jusqu'au refroidissement complet.

 

 

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