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Chez Yoyo

Poires pochées à la vanille

Poires pochées à la vanille

 

INGREDIENTS:

 

- 4 poires

- 1.2l d'eau

- 300g de sucre

- 2 gousses de vanille

 

 

PREPARATION:

 

Commencer par mettre le sucre et l'eau dans une casserole et mettre à chauffer.

 

Pendant ce temps fendre les 2 gousses de vanille et gratter l’intérieur afin de récupérer les grains puis mettre le tout dans la casserole et laisser bouillir quelques minutes afin d'obtenir un sirop.

 

Éplucher les poires et les mettre dans le sirop bouillant et laisser cuire 20 à 25 min. Une fois cuitent laisser les poires refroidir dans le sirop puis les stocker au frigo dans le sirop jusqu'a utilisation.

 

Personnellement je fais le sirop 2 jours avant et je poche les poires la veille et je laisse les poires 24h dans le sirop.

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