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Chez Yoyo

Cookies selon Philippe Conticini

Cookies selon Philippe Conticini

INGREDIENTS:

 

- 165g de beurre mou
- 10 gr d’huile d’arachide
- 160 gr de sucre cassonade
- 25 gr de blancs d’œufs
- 25gr de jaunes d’œufs
- 5 gr de bicarbonate de soude
- 50 gr de farine T45
- 183 gr de farine T55
- 4 gr de fleur de sel
- 270 gr de morceaux de chocolat noir concassés

 

 

PREPARATION:

 

Crémer le beurre, l’huile et le sucre cassonade.

Ajouter les blancs et les jaunes puis les farines, le bicarbonate de soude et la fleur de sel.

Mélanger le moins possible

Ajouter les morceaux de chocolat

Mettre au froid pour laisser la pâte durcir un peu

Faites des boules de 55g, aplatir un petit peu les boules et laissez reposer au froid.

Cuire à 180° pendant 10/15 minutes selon votre four.

Bonne dégustation.

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Jules hugo virginie Thierry 09/04/2016 15:34

Chouette on part faire la recette

chezyoyo 10/04/2016 19:20

alooooooooooooors vous avez réussi?

sandra 06/04/2016 11:16

Très bons, même pas besoin de réduire la dose de sucre, et très facile à faire.