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Chez Yoyo

Crème cambodgienne à la noix de coco de Coconut Lyly

Crème cambodgienne à la noix de coco de Coconut Lyly

 

INGREDIENTS:

 

- 200g de crème de coco

- 400g de lait

- 90g de sucre

- 4 feuilles de gélatine

- 2 gousses de vanille et/ou extrait de vanille

 

PREPARATION:

 

Fendre les gousses de vanille et récupérer les graines, mettre l'ensemble dans une casserole.

Ajouter la crème de cocon le lait et le sucre puis mettre à chauffer jusqu'à ébullition.

Pendant ce temps mettre à tremper les feuilles de gélatines dans un grand bol d'eau froide.

Une fois que le lait est chaud y ajouter les feuilles de gélatine égouttées, mélanger le tout et verser dans 4 ramequins.

Mettre au frai pour quelques heure

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