Madeleines recette Lenôtre

15 Mars 2019

INGREDIENTS:

- 3 oeufs

- 125g de beurre

- 130g de sucre

- 20g de miel

- 150g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- vanille en poudre

PREPARATION:

Dans un saladier mettre les œufs, le sucre, le miel et le sel puis battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajouter la farine et la levure puis mélanger de nouveau.

Faire fondre le beurre et le rajouter à la préparation précédente ainsi que la vanille puis bien mélanger.

Une fois la pâte bien homogène, la placer au frigo pour 3 à 4 heures minimum.

Préchauffer le four à 220°C

Remplir les empreintes de votre moule avec la pâte bien froide (perso j'ai beurré et fariné mon moule).

Enfourner à 220°C et laisser cuire 4 min 30. Puis baisser à 180°C et prolonger la cuisson 3 min environs. attention au temps de cuisson, ils sont à adapter selon votre four.

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