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Chez Yoyo

Crème Anglaise

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INGREDIENTS:

 

- 1L de lait

- 300g de sucre

- 200g de jaune d'oeuf

 

 

PREPARATION:

 

 

Mettez le lait dans une casserole et chauffez jusqu'à ébullition

 

Pendant ce temps, battez le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à blanchiment de l'appareil

 

Incorporez le lait bouillant à l'appareil tout en mélangeant, puis remettre le tout dans la casserole et remettre sur le feu afin de cuire la crème anglaise. il est important de ne jamais arrêter de mélanger la crème anglaise le temps de la cuisson, elle est cuite quand elle nappe la cuillère.

 

 

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Envies Délices 29/06/2012 18:55

oh que c'est bon la crème anglaise

chezyoyo 29/06/2012 19:02



c'est vrai qu'une bonne crème anglaise est excellente!