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Chez Yoyo

Tiramisu Framboise Speculoos

 

P1130890 

 

Préparation: 15 minutes

Réfrigération: 4 heures

 

INGREDIENTS:  

 

- 300 g  de framboise
- 4 oeufs
- 125 g de mascarpone
- 75 g de sucre
- biscuits speculoos ou des brissure de speculoos de chez lotus  

 

PREPARATION:

 

Préparer 4 h à l'avance.  

 

Casser les biscuits speculos et les repartir dans vos verre de service

 

Dessus déposer des plus belles framboises en les placant debout tout autour de votre verre puis remplir le centre avec les framboises plus petites ou cassées

Ensuite, séparer les jaunes et les blancs des oeufs. Battre les jaunes avec 60 g de sucre jusqu'à blanchissement du mélange. Ajouter le mascarpone et mélanger.

Monter les blancs en neige, y ajouter les 15 g de sucre. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélangez jaune-sucre-mascarpone. Verser la préparation sur les framboises.

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