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Chez Yoyo

Les articles avec le tag : les bases de la patisserie

06/08/2012 Publié depuis Overblog

Crème pâtissière (de Pierre Hermé)

INGERDIENTS: - 500g de lait - 1 gousse de vanille - 130g de sucre en poudre - 35g de poudre à flan - 15g de farine...

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29/07/2012 Publié depuis Overblog

Pâte sucrée de Pierre Hermé

Cette recette vous permettra de réaliser vos fonds de tarte Préparation : 10 min INGREDIENTS: - 150g de beurre...

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30/06/2012 Publié depuis Overblog

Biscuit Joconde

ce biscuit est entre la génoise et le financier, je l'utilise dans tous mes entremets, opéra,... Il peut aussi...

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28/06/2012 Publié depuis Overblog

Crème Anglaise

INGREDIENTS: - 1L de lait - 300g de sucre - 200g de jaune d'oeuf PREPARATION: Mettez le lait dans une casserole...

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