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Chez Yoyo

Top articles

  • Virgin mojito (mojito sans alcool)

    26 juillet 2012 ( #Cocktails )

    A la demande générale je vous ai trouvé la recette du mojito sans alcool le "Virgin Mojito" INGREDIENTS: - 6 cl de jus de pomme - 10 feuilles de menthe fraîche - 1/2 citron vert - eau gazeuse (Perrier par exemple) - 2 cuillères à café de sucre roux PREPARATION:...

  • Légumes farcis

    22 juillet 2012 ( #Plats )

    Pour 5 personnes Préparation: 30 min cuisson: 45 min INGREDIENTS: - 6 poivrons - 5 tomates - 5 courgettes rondes - 3 gros champignons - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 400g de boeuf haché - 500g de chair à saucisse nature - 2 oeufs - 3 tranches de pain...

  • Tarte aux citrons vert

    21 juillet 2012 ( #Desserts )

    Cette recette de tarte au citron vert ressemble beaucoup à une recette de tarte au citron mais elle est beaucoup moins acide et je trouve cela excellent, à vous de juger Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes INGREDIENTS: POUR...

  • Ti' Punch

    19 juillet 2012 ( #Cocktails )

    Aux Antilles, le ti-ponch est plus qu'une boisson traditionnelle : c'est tout un cérémonial. En général, le buveur regarde longtemps son verre avant de le porter à sa bouche : il fait tourner le liquide avant de le boire d'un coup sec du poignet. Boire...

  • Moules marinières

    18 juillet 2012 ( #Poisson et coquillages )

    Préparation: 15 min Cuisson: 5 min Pour 2 personnes INGREDIENTS: - 1.5 kg de moules - 1 oignons - 1 grand verre de vin blanc sec - 1 CàS de persil haché - sel et poivre PREPARATION: Commencer par laver les moules et les nettoyer afin d'éliminer les cassées,...

  • Tarte fine aux pommes

    17 juillet 2012 ( #Desserts )

    Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes INGREDIENTS: - pâte feuilletée - 2 pommes golden - sucre roux - sucre glace - beurre PREPARATION: Commencez par étaler votre pâte feuilletée faite maison ou achetée chez votre pâtissier, moi je fais un disque...

  • Marinade pour poulet

    14 juillet 2012 ( #divers )

    INGREDIENTS: - 150 ml de vin blanc - 5 CàS d'huile d'olive - 2 CàS de paprika - 1 CàS de piment doux - 1 CàC cumin - 1 oignon - 1 gousse d'ail - gingembre - sel et poivre PREPARATION: Éplucher l'ail, l'oignon et le gingembre puis les découper et les mettre...

  • Sablé au chocolat par Pierre HERME

    11 juillet 2012 ( #Petits fours )

    Recette très simple d'un maître de la pâtisserie française, monsieur Pierre HERME INGREDIENTS: - 175 g de farine - 30 g de cacao - 5 g de bicarbonate de sodium officinal - 150 g de beurre mou - 120 g de cassonade - 50 g de sucre en poudre - 3 g de fleur...

  • Cuba Libre

    10 juillet 2012 ( #Cocktails )

    Un autre des cocktail emblématique de la perle des antilles Cuba avec son fameux Cuba Libre INGREDIENTS: - 6 cl de rhum Cubain - 4cl de jus de citron vert - 15 cl de coca cola PREPARATION : Il faut préparer ce cocktail directement dans le verre de service...

  • Raifalsa et Alélor

    12 juillet 2012 ( #Partenariats )

    Voila mon deuxième partenaire Raifalsa et Alélor qui sont des spécialistes de la moutarde et du raifort Raifalsa signifie Raifort d’Alsace et il n’y a qu’une seule entreprise de fabrication de raifort en Alsace depuis 1956 et c’est aussi l’unique dans...

  • Lotus Bakeries

    10 juillet 2012 ( #Partenariats )

    Je remercie Lotus Bakeries de s'être intéressé à moi et à mon blog en me faisant de gentil compliments et en m'envoyant un colis contenant une boite de brisures de speculoos et un livre de recette dont vous pouvez voir la photo ci-dessous Fondée en 1932...

  • Tarte au citron

    07 juillet 2012 ( #Desserts )

    Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes INGREDIENTS: POUR LA PÂTE SABLÉE: - 250 g de farine - 125 g de beurre - 70 g de sucre - 2 jaunes d'oeufs - 5 cl d'eau - 1 pincée de sel POUR LA CRÈME AU CITRON - 3 gros citrons - 120 g de...

  • Biscuit Joconde

    30 juin 2012 ( #Les bases de la pâtisserie )

    ce biscuit est entre la génoise et le financier, je l'utilise dans tous mes entremets, opéra,... Il peut aussi être décoré grâce à de la pâte à cigarette INGREDIENTS: - 2 blancs d'oeufs - 12g de sucre - 3 oeufs - 94g de sucre glace - 94g d'amande en poudre...

  • Crème Anglaise

    28 juin 2012 ( #Les bases de la pâtisserie )

    INGREDIENTS: - 1L de lait - 300g de sucre - 200g de jaune d'oeuf PREPARATION: Mettez le lait dans une casserole et chauffez jusqu'à ébullition Pendant ce temps, battez le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à blanchiment de l'appareil Incorporez le lait...

  • Flan patissier

    17 juin 2012 ( #Desserts )

    Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes INGREDIENTS: - 1 pâte brisée - 4 oeufs - 1 litre de lait - 120 g de sucre poudre - 90 g de Maizena - 2 gousse de vanille - 2 sachet de sucre vanillé PREPARATION: Faire bouillir le lait avec les gousses de...

  • Pudding

    10 juin 2012 ( #Gateaux )

    cette recette permet de recycler votre vieille baguette, c'est une recette simple et rapide Préparation: 15 min Cuisson: 1 heure INGREDIENTS: - 300g de baguette bien sèche - 1l de lait - 200g de sucre - vanille - 100g de raisin sec - 3 oeufs - rhum brun...

  • Crevettes Flambée au Rhum

    29 avril 2012 ( #Entrées )

    Voila une recette sympa à servir en apero ou en entrée Pour: 2 personnes cuisson: 10 minutes Préparation: 10 minutes INGREDIENTS: - crevettes crues - rhum agricole - 1 oignon - 2 cas de crème fraîche épaisse - paprika / piment doux - set et poivre PREPARATION:...

  • Citrons marinés

    23 avril 2012 ( #divers )

    -des citrons non traités. -du gros sel -une bouteille de jus de citron Couper les citrons en 4 dans le sens de la hauteur sans séparer les quarts. Mettre au cœur des citrons plusieurs grosses cuillères de gros sel. Placer les citrons dans un récipient...

  • Poulet au citron

    23 avril 2012 ( #Plats )

    Voila une petite recette orientale, elle est vraiment très bonne, merci à Laure de me l'avoir donnée INGREDIENTS: -des cuisses de poulet ou un poulet découpé en morceau -un gros oignon -1/2 verre d’huile d’olive -3 cac de cumin -3 cac de cannelle -2 cac...

  • Papillote de saumon à la mozzarella

    28 mars 2012 ( #Poisson et coquillages )

    Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Ingrédients : - 2 pavés de saumon - 1 boule de mozzarella - 2 tomates - herbes de Provence, basilic - sel, poivre - huile d'olive - 2 olives noires - 2 gousses d'ail (pas trop grosses) Préparation : Mettre chaque...

  • Crêpes

    20 février 2012 ( #Desserts )

    Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 20 crêpes) : - 5 oeufs - 500 g de farine - 1 litre de lait demi-écrémé - 3 cuillères à soupe d'huile - 1 cac de levure - le jus de 2 oranges Préparation : Dans un saladier verser la levure et la moitié...

  • Macarons à la Framboise

    17 février 2012 ( #Macarons )

    Pour 30 macarons (60 coques) Préparation : 60 min cuisson: 10 minutes par plaque de macarons INGREDIENTS: pour les coques: - Blancs d’œufs: 40 + 45 g - Sucre glace: 125 g - Poudre d’amande: 125 g - Sucre semoule: 115 g - eau: 30g - Colorant alimentaire...

  • Mi-cuit au chocolat

    14 février 2012 ( #Desserts )

    Pour 8 mi-cuit Préparation: 15 min Cuisson: 12 min INGREDIENTS: - 280gr de chocolat noir - 220gr de beurre - 80gr de crème liquide - 50gr de farine - 60gr de maïzena - 100gr de sucre roux - 8 oeufs PREPARATION: Mélanger les oeufs et le sucre roux,battre...

  • Chouquettes

    05 février 2012 ( #Petits fours )

    Petite recette toute simple pour un dimanche après midi, des chouquettes!!!! Pour 35 chouquettes Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes INGREDIENTS: - 1/4 de litre d'eau - 1/2 cuillère à café de sel - 3 cuillère à soupe de sucre en poudre - 80 g...

  • Galette des Rois

    17 janvier 2012 ( #Gateaux )

    Pour 10 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes INGREDIENTS: - 2 disques de pâte feuilletée - 300g d'amande en poudre - 180g de sucre - 135g de beurre - 3 oeufs - crème pâtissière - arôme amande amer - 1 oeuf et 1jaune - sel et sucre PREPARATION:...

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