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Chez Yoyo

Top articles

  • Mojito

    30 décembre 2016 ( #Cocktails )

    INGREDIENTS: - 6cl de rhum - 1/2 citron vert - 10 feuilles de menthe - sucre de canne (en poudre c'est meilleur) - eau gazeuse (perrier, san pellegrino,...) - glaçon PREPARATION: Dans un verre mettre la menthe et l'écraser à l'aide d'un pilon puis ajouter...

  • Galette des rois Frangipane Pistache

    03 janvier 2017 ( #Gateaux )

    Pour 10 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes INGREDIENTS: - 2 disques de pâte feuilletée - 300g d'amande en poudre - 100g de pâte de pistache (selon les gouts) - 180g de sucre - 135g de beurre - 3 oeufs - crème pâtissière - arôme amande...

  • Galette des rois frangipane

    06 janvier 2017 ( #Gateaux )

    INGREDIENTS: - 2 disques de pâte feuilletée - 300g d'amande en poudre - 180g de sucre - 135g de beurre - 3 oeufs - crème pâtissière - arôme amande amer - 1 oeuf et 1 jaune - sel et sucre PREPARATION: Commencez par sortir le beurre du réfrigérateur au...

  • Galette des rois aux pommes

    11 janvier 2017 ( #Gateaux )

    INGREDIENTS: - 2 disques de pâte feuilletée - 1,2 kg de pommes - 100g de sucre - 50g de beurre - fleur de sel - 1 oeuf et 1jaune - sel et sucre PREPARATION: Commencez par pelez les pommes et le coupez en gros morceaux. Dans un faitout faite un caramel...

  • Galette des Rois frangipane chocolat

    13 janvier 2017 ( #Gateaux )

    INGREDIENTS: - 2 disques de pâte feuilletée - 300g d'amande en poudre - 150g de chocolat à pâtisser (a doser selon son goût donc vous pouvez en mettre plus ou moins, il faut goûter) - 180g de sucre - 135g de beurre - 3 oeufs - crème pâtissière - arôme...

  • Cake à la banane et aux pepites de chocolat

    08 mars 2017 ( #Gateaux )

    INGREDIENTS: - 150g de beurre pommade - 200g de cassonade - 100g d'oeufs à température ambiante - 300g de bananes mûres - 240g de farine type 55 - 1 sachet de levure chimique - 25g de rhum ambré - pépites de chocolat PREPARATION: Avec le fouet du robot,...

  • Risotto aux asperges

    07 mai 2013

    INGREDIENTS: - 1 botte d'asperges verte - 300g de riz Arborio - 50g de beurre + 1 noisette - 35 cl de vin blanc - 1 oignon ou 2 belles échalotes - 1L de bouillon de légumes - 50g de parmesan - sel et poivre PREPARATION: Préparer les asperges en cassant...

  • Truffes au chocolat de Pierre Herme

    18 décembre 2016

    INGREDIENTS: - 165g de chocolat noir 70% cacao - 12,5 cl de crème fraîche liquide - 25g de beurre mou - Cacao en poudre PREPARATION: Porter à ébullition la crème fraîche. Retirer du feu. Couvrer la casserole Laisser infuser 10 minutes Filtrer la crème...

  • Truffes au chocolat blanc et noix de coco

    19 décembre 2016

    INGREDIENTS: - 375 g de chocolat blanc - 150 ml de crème liquide - 45g de beurre fondu - 150 g de noix de coco râpée PREPARATION: Faire chauffer la crème liquide sur feu moyen. Placer le chocolat blanc dans un bol et verser le crème liquide par dessus,...

  • Tarte amandine aux poires

    28 avril 2013 ( #Desserts )

    INGREDIENTS: - 1 pâte sablée - 2 oeufs - 100g de sucre - 100g d'amande en poudre - 100g de creme fraiche épaisse - 1 CàC d'arome amande - 3 poires au sirop PREPARATION: Foncez votre moule avec la pâte sablée et egalises les bords. Repartissez vos demies...

  • Pâtes de fruits à la fraise

    23 novembre 2016 ( #Confiserie, #sans gluten )

    INGREDIENTS: - 500g de purée de fraise - 600g de sucre - 3 sachet de vitpris - 100g de glucose - jus d'un demi citron PREPARATION: Dans une casserole mettre la purée de fraise avec 50g de sucre et le vitpris puis mettre à chauffer, remuer jusqu'à ce que...

  • Cookie géant

    05 avril 2013 ( #Gateaux )

    INGREDIENTS: - 360g de farine - 1 sachet de levure - 360g de sucre roux - 250g de beurre demi sel - 2 oeufs - 300g de pepites de chocolat PREPARATION: Préchauffer le four à 180° C. Dans un saladier, bien fouetter le beurre et le sucre roux pour obtenir...

  • Feuilletés aux champignons

    24 mars 2013 ( #Entrées )

    Aujourd'hui c'est dimanche... je participe à un tour en cuisine (Tour 243) C'est sur "le blog d'aurelie " que je dois piocher une recette et c'est " la maison de poly " qui doit choisir une recette chez moi, alors allons voir ce qu'elle a choisi !! Pour...

  • Beignets de morue

    01 avril 2013 ( #Poisson et coquillages )

    Aujourd’hui, je participe à Mini ronde EasyCook, organisé par Maki du blog Easycook , je vais piocher une recette chez Kali Piplette et Sabrina 049 devait piocher chez moi. J'espère qu'elle a trouvé une recette qui lui a plus C'est l'occasion de tester...

  • Rochers coco

    01 mars 2013 ( #Gateaux )

    Aujourd’hui, je participe à Mini ronde Easy Cook, organisé par Maki du blog Eassycook , je vais piocher une recette chez Maki et Kali piplette devait piocher chez moi. J'espère qu'elle a trouvé une recette qui lui a plus Pour cette nouvelle édition de...

  • Crêpes

    16 février 2013 ( #Gateaux )

    Pour 50 crêpes environs Préparation: 5 min Cuisson: 45 min INGREDIENTS: - 500g de farine - 1l de lait - 500g de crème liquide - 1CàC de sel - 200g de sucre - 800g d'oeuf - 3 CàS d'huile - 1/2 sachet de levure PREPARATION: Dans un saladier mettre la farine,le...

  • Galette de thon et pomme de terre

    20 janvier 2013 ( #Poisson et coquillages )

    Préparation: 10 min Cuisson: 20 min INGREDIENTS: - 200g de pomme de terre cuites - 140g de thon égoutté - 1 oeuf - 50g de fromage râpe - 1 càc de moutarde - 1 échalote - persil ou ciboulette - sel et poivre PREPARATION: Cuire les pommes de terre à l'eau,...

  • Crèmes brulées de Anne-Sophie PIC

    09 janvier 2013 ( #Entrées )

    Pour 4 verrines Préparation: 5 min cuisson: 25 min INGREDIENTS: - 100gr de foie gras - 2 oeufs - 45gr de crème fraîche - 15gr de lait - sel et poivre - sucre cassonade PREPARATION: Sortir le foie gras 1h avant de l'utiliser afin qu'il soit moins ferme...

  • Top 5 de Décembre

    06 janvier 2013 ( #divers )

    Je vous souhaite à tous une bonne année 2013, que cette année soit faite de joie, bonheur, amour, cuisine,... Merci à vous tous pour vos messages, votre gentillesse J'espere encore cette année vous faire saliver sur mes nouvelles recettes. Pour ne rien...

  • Galette des rois

    05 janvier 2013 ( #Gateaux )

    Pour 10 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes INGREDIENTS: - 2 disques de pâte feuilletée - 300g d'amande en poudre - 180g de sucre - 135g de beurre - 3 oeufs - crème pâtissière - arôme amande amer - 1 oeuf et 1jaune - sel et sucre PREPARATION:...

  • Gratin Dauphinois

    23 décembre 2012 ( #Accompagnements )

    Préparation: 20 min Cuisson: 1h30 INGREDIENTS: - 1,5 kg de pommes de terre - 30 cl de lait - 30 cl de crème fraîche liquide - 1 grosse gousse d'ail - 1 cc de noix de muscade, sel, poivre - 1 noisette de beurre - 50g de gruyère râpé PREPARATION: Épluchez...

  • Terrine de foie gras au Monbazillac

    17 décembre 2012 ( #Entrées )

    Preparation: 15 min Trempage: 2 heures Cuisson: 1 heure INGREDIENTS: - 1 foie gras frais (600g) - 2 gr de poivre - 9 gr de sel par kg de foie - 3 cas Monbazillac PREPARATION: Il faut tout d'abord sortir le foie gras du frigo pendant plusieurs heures afin...

  • Champignons farcis aux champignons

    21 décembre 2012 ( #Accompagnements )

    Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 à 25 min INGREDIENTS: - 12 à 14 gros champignons de paris - 1 oignon - 1 petit bouquet de persil - 4 CàS de chapelure - 30g de beurre - 2 CàS d'huile d'olive - sel et poivres PREPARATION: Faites préchauffer votre four...

  • Croissants de Christophe FELDER

    12 décembre 2012 ( #Viennoiseries )

    Pour 15 à 20 croissants Temps de preparation: 40 min Temps de repos de la pate: 4 h Temps de pousse: 1 à 2 h Temps de cuisson: 12 à 15 min INGREDIENTS: - 350g de farine T55 - 150g de farine T45 - 60g de sucre semoule - 10g de poudre de lait - 12g de sel...

  • Samoussas de boeuf haché

    01 janvier 2013 ( #Entrées )

    Aujourd’hui, je participe à Mini ronde Easy Cook, organisé par Maki du blog Eassycook , je vais piocher une recette chez Clelia et Venzouille devait piocher chez moi. J'espère qu'elle a trouvé une recette qui lui a plus Pour cette nouvelle édition de...

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