Scones Anglais

INGREDIENTS:

- 350 g de farine

- 1/4 de cuil à café de sel

- 1 sachet de levure chimique

- 80 g de beurre

- 35g de sucre

- 16 cl de lait demi-écrémé

- 1 jaune d'oeuf

PREPARATION:

Verser dans un saladier la farine, le sel, la levure chimique et ajouter le beurre pommade en petit morceaux

Sabler avec vos mains le plus rapidement possible la préparation afin d’éviter de chauffer le beurre

Ajouter le sucre, puis faire un puits et ajouter le lait.

Rabattre la préparation sur le lait à l'aide d'une corne de pâtisserie jusqu'à obtenir une pâte compacte et s’arrêter la. il ne faut surtout pas trop travailler la pâte.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte jusqu’à obtenir une épaisseur de 2 cm environ et découper vos scones à l'aide d'un emporte pièce.

Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, dorer le dessus avec le jaune d’œuf.

Enfourner pour 15 minutes environ dans un four prechauffé à 200°C (attention à la cuisson selon votre four)

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Comments

[Steph de nos p'tits plaisirs]

j'ai toujours voulu tester ces petits pains, je note ta recette pour ce week end, merci du partage !!!