Dos de cabillaud, crumble de chorizo et parmesan

INGREDIENTS:

- 4 dos de cabillaud

- 15 fines tranches de chorizo

- 50g de parmesan râpé

- 4 càs de chapelure

- 20g de beurre à température ambiante

- sel, poivre

PREPARATION:

Préchauffer le four à 200°C.

Mixer les tranches de chorizo, ajouter le parmesan râpé et la chapelure puis mixer de nouveau.

Couper le beurre en morceaux et l'ajouter à la précédente préparation, malaxer du bout des doigts comme pour une pâte à crumble.

Placer les dos de cabillaud dans un plat allant au four, saler et poivrer puis recouvrir de la pâte à crumble.

Enfourner 15 à 20 minutes. Le crumble doit être doré.

Bonne dégustation

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