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Chez Yoyo
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21/12/2020 Publié depuis Overblog

Roulés saumon fumé et Boursin

INGREDIENTS: - 150 grs de saumon fumé - 1 Boursin ail et fines herbes - Du jus de citron PREPARATION: Tartiner...

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21/12/2020 Publié depuis Overblog

Crème Brûlée au Foie Gras de Anne-Sophie Pic

INGREDIENTS: - 100gr de foie gras - 2 oeufs - 45gr de crème fraîche - 15gr de lait - sel et poivre - sucre cassonade...

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21/12/2020 Publié depuis Overblog

Brochette apéritive Mirabelle, bacon et chèvre bûchette

INGRÉDIENTS : - mirabelles - tranches de bacon - 1 buchette de chèvre PREPARATION: Commencer par dénoyauter les...

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20/12/2020 Publié depuis Overblog

Roti de Porc Orloff

INGRÉDIENTS : - 1 rôti de porc - 10 tranches de bacon - 10 tranches d'emmental - huile - sel et poivre PREPARATION:...

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19/12/2020 Publié depuis Overblog

Filet mignon en croûte à l'italienne

INGREDIENTS: - 1 filet mignon - 1 pâte feuilletée (rectangle) - 1 boule de Mozzarella - 10 tranche de pancetta...

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19/12/2020 Publié depuis Overblog

Génoise pour bûche de noël

INGRÉDIENTS : - 4 oeufs - 120g de sucre - 100g de farine - 1 pincée de sel PRÉPARATION: Fouetter les jaunes d'œufs...

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18/12/2020 Publié depuis Overblog

Foie Gras au Monbazillac

INGREDIENTS: - 1 foie gras frais (600g) - 2 gr de poivre - 9 gr de sel - 3 cas Monbazillac -1/2 càc de sucre PREPARATION:...

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17/12/2020 Publié depuis Overblog

Saumon gravlax

INGRÉDIENTS : - 2 pavés de saumon (le plus épais possible) - 3 cs de gros sel - 2 cs de sucre en poudre - 1 cc...

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16/12/2020 Publié depuis Overblog

Truffes au chocolat de Pierre Herme

INGREDIENTS: - 165g de chocolat noir 70% cacao - 12,5 cl de crème fraîche liquide - 25g de beurre mou - Cacao en...

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16/12/2020 Publié depuis Overblog

croissants aux noisettes (croissants de lune)

INGRÉDIENTS: - 340g de beurre pommade - 100g de sucre glace - 1 càs de sucre vanillé - 420g de farine - 160g de...

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15/12/2020 Publié depuis Overblog

Pain d'épices moelleux selon Christophe FELDER

INGREDIENTS: - 100 ml de lait - 1 càs de badiane - 240 gr de miel - 25 gr de farine blanche - 150 gr de farine...

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14/12/2020 Publié depuis Overblog

Truffes aux biscuits rose de Reims et Kirsch

INGREDIENTS: - 100g d'eau - 50g de sucre - 24 biscuits rose de Reims - 60g de poudre d'amande - 50g de sucre -...

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13/12/2020 Publié depuis Overblog

Terrine de foie gras mi-cuit

INGREDIENTS: - 1 foie gras frais - 3 gr de poivre par kg de foie - 15 gr de sel par kg de foie - 1 càc de sucre...

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12/12/2020 Publié depuis Overblog

Sablés de Noël aux amandes selon Christophe FELDER

INGRÉDIENTS: - 150 g de beurre mou - 90 g de sucre glace - 1 pincée de sel - 1 sachet de sucre vanillé - vanille...

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11/12/2020 Publié depuis Overblog

Roses de sables au citron confit

INGRÉDIENTS : - 100g de corn flakes - 250g de chocolat noir - 60g de beurre - 20g de sucre glace - 100g de citron...

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