INGREDIENTS: - 20 conchiglioni - 400g de champignons frais - 8 à 10 fines tranches de lard - 1/2 Reblochon - persil - 1 échalote - 1 ou 2 CàS crème épaisse - poivre noir et sel - huile et beurre PREPARATION: Commencer par faire cuire les pâtes selon les...
INGREDIENTS: - 150g de beurre pommade - 200g de cassonade - 100g d'oeufs à température ambiante - 300g de bananes mûres - 240g de farine type 55 - 1 sachet de levure chimique - 25g de rhum ambré - pépites de chocolat PREPARATION: Avec le fouet du robot,...
INGREDIENTS : 600 g de courgette 500 ml d’eau 1 oignon 3 gousses d’ail 1 cube bouillon de légumes 5 vaches qui rit PREPARATION : Commencer par éplucher et émincer l’oignon et les gousses d’ail, faire revenir l’oignon et les gousses d’ail jusqu’à ce que...
Aujourd’hui, je participe à Mini ronde EasyCook, organisé par Maki du blog Easycook , je vais piocher une recette chez Galoute et Kali Piplette devait piocher chez moi. J'espère qu'elle a trouvé une recette qui lui a plus C'est l'occasion de tester la...
INGREDIENTS: - 100 ml de lait - 1 càs de badiane - 240 gr de miel - 25 gr de farine blanche - 150 gr de farine de seigle - 25 gr de fécule de pomme de terre - l'équivalent d'un sachet de levure chimique - 15 gr de cassonade - 1 càc de cannelle en poudre...
INGREDIENTS: Biscuit: - 175g de beurre - 105g de chocolat noir à 70% de cacao - 3 oeufs - 150g de sucre en poudre - 90g de farine type 55 - 150g de noix de pécan Crèmeux: - 32cl de lait - 32cl de crème liquide entière - 4 jaunes d'oeufs - 100g de sucre...
INGREDIENTS: - 1 CàS de sauce Nuoc-mâm - 1 CàS de vinaigre - 1 CàS de sucre en poudre - 5 CàS d'eau - 1/2 poivron rouge - 2 gousses d'ail PREPARATION: Melanger le nuoc-mâm, le vinaigre, le sucre et l'eau, melangez et bien dissoudre le sucre Epluchez l'ail...
Pour 15 sablés INGREDIENTS: - 100g de farine - 100g de beurre - 100g de parmesan PREPARATION: Mélangez la farine, le beurre et le parmesan Faites en un boudin regulier et le mettre 30 min au refrigérateur afin qu'il durcisse un peu Pendant ce temps la,...
INGREDIENTS (pour une vingtaine de cookies) : - 300 g de farine - 75 g de sucre en poudre - 75 g de cassonade - 180 g de beurre (il doit être mou, mais pas fondu) - 5 jaunes d’œufs (perso, j'en ai mis 5) - 150 g de pépites de chocolat (j'ai mis 100 g...
INGREDIENTS : - 60g de beurre - 2 blancs d’oeufs - 60g de sucre - 2 grosses càc de pâte de pistache - 40g de farine - 80g de poudre d’amandes PREPARATION: Faire fondre le beurre dans une casserole. Dans un saladier, mélanger le sucre, la pâte de pistaches,...
Pour 10 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes INGRÉDIENTS: - 2 disques de pâte feuilletée - 300g d'amande en poudre - 180g de sucre - 135g de beurre - 3 œufs - crème pâtissière - 2 CàS de pâte de Pistache - 1 œuf et 1 jaune - sel et sucre...
Pour 10 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes INGREDIENTS: - 2 disques de pâte feuilletée - 300g d'amande en poudre - 180g de sucre - 135g de beurre - 3 oeufs - crème pâtissière - arôme amande amer - 1 oeuf et 1jaune - sel et sucre PREPARATION:...
Ces brochettes sont parfaite pour un apéritif INGREDIENTS: - 1 magret de canard séché ou fumé - 6 figues fraiche - 2 ou 3 crottins de chèvre cendrés PREPARATION: Découpé votre magret en fine lamelle ou l'acheter déjà découpé ce qui est beaucoup plus simple....
INGREDIENTS: - 1 chou-fleur - 2 gousse d'ail - 2 cc de curry en poudre - 1 cube de bouillon - 10 cl de crème fraîche - huile d'olive - Sel, poivre PREPARATION: Détaillez le chou-fleur en petits bouquets, lavez-les. Faites les cuire 5 mn à l'eau bouillante,...
INGREDIENTS : •1 kg de blancs de poireaux •1l d’eau •2 belles pommes de terre •2 oignons •1 cube bouillon de légumes •2 CàS de crème fraiche PREPARATION : Commencer par éplucher et émincer les oignons, faire revenir l'oignon jusqu’à ce qu'ils deviennent...
INGREDIENTS: Pour les coques: - Blancs d’œufs: 42 + 42 g - Sucre glace: 125 g - Poudre d’amande: 125 g - Sucre semoule: 120 g - eau: 30g - Colorant alimentaire Pour la ganache: - 200g de chocolat noir - 140g + 30g de Baileys Original - 15g de sucre -...
INGRÉDIENTS : - 5 cl de Tequila - 3 cl de cointreau - 2 cl de jus de citron vert PRÉPARATION : Réalisez la recette au shaker Frapper les ingrédients au shaker avec des glaçons puis verser dans le verre givré au citron et au sel fin. Pour givrer facilement...
INGREDIENTS: - 1 botte d'asperges verte - 300g de riz Arborio - 50g de beurre + 1 noisette - 35 cl de vin blanc - 1 oignon ou 2 belles échalotes - 1L de bouillon de légumes - 50g de parmesan - sel et poivre PREPARATION: Préparer les asperges en cassant...
INGREDIENTS: - 1 pâte sablée - 2 oeufs - 100g de sucre - 100g d'amande en poudre - 100g de creme fraiche épaisse - 1 CàC d'arome amande - 3 poires au sirop PREPARATION: Foncez votre moule avec la pâte sablée et egalises les bords. Repartissez vos demies...
INGREDIENTS: - 500g de purée de fraise - 600g de sucre - 3 sachet de vitpris - 100g de glucose - jus d'un demi citron PREPARATION: Dans une casserole mettre la purée de fraise avec 50g de sucre et le vitpris puis mettre à chauffer, remuer jusqu'à ce que...
aujourd'hui je vous présente la recette d'un de mes plats préfères, bon ma paella est bonne(recette d'un ami espagnol, merci Aitor) mais pas autant qu'une vrai paella mangé entre amis en Espagne Pour 5 personnes Préparation: 40 minutes Cuisson: 30 minutes...
Quoi de meilleur au petit dejeuner ou au gouter qu'un cake au chocolat avec un grand verre de lait, alors là je vous propose la recette DU cake au chocolat d'Alain Ducasse qui est un des plus grands chefs français. J'ai testé cette recette est franchement...
J'ai suivi un cours de cuisine à l'atelier des sens et là quelle chance le chef du jour est fabrice Seigner un des anciens chef du Jules Verne de la Tour Eiffel, et voila la recette de ces crèmes brûlées qui sont excellentes INGREDIENT : - 500 ml de crème...
Après la recette de la paella, je repars de nouveau en Espagne avec une Tortilla de patatas Pour 2 personnes Préparation: 25 minutes Cuisson: 5 minutes Ingrédients: - 300g de pomme de terre - 3 oeufs - 1/2 oignon - sel et poivre - huile Préparation: Commencer...
Voilà mon premier essai de macarons salés, et pour un essai ce n'est vraiment pas mal, il va falloir persévérer pour découvrir ou inventer de nouvelles recettes Pour 30 macarons (60 coques) Préparation :1h (+1h de croutage) cuisson: 13 minutes par plaque...
