INGREDIENTS: - 600g de farine - 250ml de lait tiède - 12g de levure de boulanger - 90g de sucre en poudre - 40g de sucre pour la garniture - 90g de beurre mou - 50g de beurre pour la garniture - 2 oeufs - sucre perlé et sucre glace PREPARATION: Dans le...
INGREDIENTS: - 200 g de farine - 3 œufs - 10 cl d’huile d’olive - 10 cl de crème liquide entière - 1 sachet de levure chimique (11 g) - 1 bûche de chèvre - 100 g de pignons de pin - 2 petites courgettes - 1 c.à.s. d’huile d’olive - qsp sel et poivre PREPARATION:...
INGREDIENTS: - 380g de sucre - 250g de beurre demi-sel - 2 càc de fleur de sel - 220g de crème liquide - 180g de chocolat blanc (Valrhona pour moi) - 350g d’œuf - 120g de poudre d'amande - 60g de farine - 50g de sucre roux - 1 càs de vanille liquide PREPARATION:...
INGREDIENTS: - 400ml de lait de coco - 700ml de lait entier - 100g de sucre en poudre - ferments pour yaourt PREPARATION: Commencer par dissoudre votre ferment dans un peu de lait à température ambiante si possible Ajouter ensuite le reste du lait, le...
INGREDIENTS: - 1 pâte brisée- 1 grosse poignée d'ail de ours- 300 g de petits pois frais écossés- 8 asperges vertes cuites al dente- 200 g de Saint-Morêt- 3 œufs- 100 g de gorgonzola bien crémeux- Sel et poivre du moulin PREPARATION: Préchauffer le four...
Je participe de nouveau à un tour en cuisine car cela permet de découvrir de nouveaux blog, de nouvelles recettes,... Cette fois j'ai due choisir une recette chez Lucile du blog: http://cuisinevegetalienne.fr Et lucile dois venir piocher une recette sur...
INGREDIENTS: - 335 g de Mascarpone - 40 g de Jaune d’œufs - 65 g de blanc d’œufs - 50 g de sucre - 15 g d'eau - 1 bol de café - 1 C à S d'Amaretto/Marsala - cacao en poudre amer (style Van Houten) - 1 boite de biscuits à la cuillère PREPARATION: Dans...
INGRÉDIENTS: - 10 cl de crème liquide - 10 cl de lait - 30g de levure de boulanger fraîche - 80g de beurre fondu - 60g de sucre - 1 œuf + 1 jaune d’œuf pour dorer - 475g de farine - 100g de pépites de chocolat PREPARATION: Dans une petite casserole, faire...
INGREDIENTS: - 2 tomates rouge - 2 tomates noir de Crimée - 2 tomates ananas (jaune) - feuilles de basilic -- huile d'olive - vinaigre balsamique - sel et poivre - 300gr de crème fraîche liquide - 100gr de fêta PREPARATION: Commencer par préparer les...
INGRÉDIENTS : - 100g de corn flakes - 200g de chocolat noir - 50g de beurre - 15g de sucre glace PRÉPARATION : Faire fondre la beurre au bain marie, puis ajouter le sucre glace et bien mélanger. Ajouter le chocolat en morceaux et le faire fondre jusqu’à...
INGREDIENTS (pour une vingtaine de cookies) : - 300 g de farine - 60 g de sucre en poudre - 75 g de cassonade - 180 g de beurre (il doit être mou, mais pas fondu) - 5 jaunes d’œufs - 150 g de pépites de chocolat blanc ou des morceaux cassés grossièrement...
Je vous propose de nouveau une recette de macaron mais cette fois ci ça sera des macarons salés. Idéal pour un apéritif, un cocktail dînatoire... INGREDIENTS: pour les coques: - 2 pincées de sel fin - 42g +42g de blancs d’œufs - 125g de sucre glace -...
INGRÉDIENTS : - 397g de lait concentré - 400ml de lait de coco - 150g d’œuf - 60g de coco en poudre - 6 càs de sucre PRÉPARATION: Allumer votre four à 180°C et y mettre un plat à gratin avec de l'eau afin de réaliser une cuisson au bain-marie. Dans une...
Pour 35 macarons (60 coques) Préparation : 60 min cuisson: 10 minutes par plaque de macarons INGREDIENTS: - Blancs d’œufs: 42 + 42 g - Sucre glace: 125 g - Poudre d’amande: 125 g - Sucre semoule: 120 g - eau: 30g - Colorant alimentaire PREPARATION: Préparez...
INGRÉDIENTS: - 165 g de beurre - 4 œufs - 265 g de sucre en poudre - 80g de lait - 265 g de farine - 1.5 sachet de levure chimique - 20 g de cacao en poudre - 80g de pâte de pistache PRÉPARATION: Préchauffer le four à 180°C Faites fondre le beurre dans...
INGRÉDIENTS: - 1 pate sablée - 600g de bonne compote de pomme maison - 7 pommes Pink lady PRÉPARATION: Abaisser la pâte sablée dans un cercle à tarte et piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Repartir la compote sur la pâte de façon homogène Laver...
INGREDIENTS: - 4 morceaux de poulet - 250g de fromage blanc - 2 CàS de cumin - 1 CàS de paprika - 1 CàS de curry - sel et poivre PREPARATION: Dans un saladier verser le fromage blanc, le sel et le poivre. Bien mélanger Ajouter le cumin, le paprika et...
INGREDIENTS: - 6 gros champignons - 1 petite courgette - 70g de chorizo(selon votre goût) - 60g de fromage râpé - 1 CàS d'huile d'olive PRÉPARATION: Laver la courgette et tailler-la en petits cubes ainsi que le chorizo Mélanger le chorizo avec la courgette,...
INGRÉDIENTS (pour une vingtaine de cookies) : - 300 g de farine - 60 g de sucre en poudre - 75 g de cassonade - 180 g de beurre (il doit être mou, mais pas fondu) - 5 jaunes d’œufs - 180 g de MM's - 1/2 sachet de levure chimique - fleur de sel PRÉPARATION:...
Les ingrédients: 1,5kg de boeuf à braiser ( jumeau, macreuse, collier ) 1 gros oignon 2 carottes 150 g de poitrine de porc 150 g de petits champignons de Paris 150 g d'oignons grelots 30 g de farine de blé Sel, poivre du moulin 10 g de sucre semoule 50...
INGREDIENTS: - 350g de farine T55 - 150g de farine T45 - 60g de sucre semoule - 10g de poudre de lait - 12g de sel - 100g de beurre ramolli - 25g de levure fraîche - 23cl d'eau froide - 250g de beurre ferme pour tourner - barres de chocolat PREPARATION:...
INGREDIENTS - 4 poireaux - 2 pommes de terre - 1/2 l de lait - 1/2 l d'eau - crème fraîche - sel poivre - 50 g de beurre PREPARATION Laver les poireaux et les couper en petit tronçons, eplucher les pommes de terres et les decouper en cube. Faire revenir...
Pour une dizaine de chouquettes INGRÉDIENTS: 50g d'eau 50g de lait 45g de beurre 55g de farine type 55 1 pincée de sel 1 pincée de sucre 100g d'oeuf (battez deux oeufs en omelette et pesez bien) PRÉPARATION: Préchauffez le four à 250°chaleur statique...
Pour ma première recette de pain je vous propose une recette sans pétrissage, simple, bonne,... la seule chose à faire sera quelques rabats. INGRÉDIENTS : - 8g de levure de boulanger fraîche - 175 ml d'eau - 250g de farine (ideal T65, T55 ou alors T45)...
INGREDIENTS: - 200 g de pâte brisée - 200 g de lardons - 3 oeufs - 20 cl de crème fraîche - 20 cl de lait - sel et poivre - fromage rapé PREPARATION: Faire rissoler les lardons à la poêle puis les égoutter sur du papier absorbant. Étaler la pâte dans...
