Galettes de thon et pommes de terre

INGRÉDIENTS:

- 200g de pommes de terre cuites

- 140g de thon égoutté

- 1 œuf

- 50g de fromage râpé

- 1 càc de moutarde

- 1 échalote

- ciboulette

- sel et poivre

PRÉPARATION:

Cuire les pommes de terre à l'eau, une fois cuite les écraser à la fourchette et réserver.

Dans un saladier casser l’œuf, le mélanger avec le thon égoutté et émietté et l'ajouter aux pommes de terres écrasées et mélanger de nouveau.

Ensuite ajouter le fromage râpé, la cuillère à café de moutarde, l'échalote ciselée finement, la ciboulette, le sel et le poivre puis bien mélanger le tout.

Une fois bien mélangé, former des galettes et les cuire à la poêle avec un filet d'huile d'olive pendant quelques minutes en les retournant plusieurs fois.

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