750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Chez Yoyo

les bases de la patisserie

19/12/2020 Publié depuis Overblog

Génoise pour bûche de noël

INGRÉDIENTS : - 4 oeufs - 120g de sucre - 100g de farine - 1 pincée de sel PRÉPARATION: Fouetter les jaunes d'œufs...

En savoir plus

12/12/2020 Publié depuis Overblog

Sablés de Noël aux amandes selon Christophe FELDER

INGRÉDIENTS: - 150 g de beurre mou - 90 g de sucre glace - 1 pincée de sel - 1 sachet de sucre vanillé - vanille...

En savoir plus

30/11/2020 Publié depuis Overblog

Pain à burger

INGREDIENTS: - 250g de farine - 10g de levure de boulanger fraîche - 5g de sel fin - 15g de sucre - 100g d'eau...

En savoir plus

07/06/2019 Publié depuis Overblog

Pâte feuilletée inversée de Christophe Felder

INGRÉDIENTS : La détrempe: - 150g d'eau (minérale si possible) - 1 càs de vinaigre blanc - 18g de fleur de sel...

En savoir plus

24/05/2019 Publié depuis Overblog

Flan pâtissier selon Pierre Hermé

INGRÉDIENTS - 740 gr d'eau. - 400 gr de sucre en poudre. - 740 gr de lait entier . - 8 œufs. - 120 gr de poudre...

En savoir plus

03/05/2019 Publié depuis Overblog

Pain aux céréales et aux noix

INGRÉDIENTS: - 800g de farine multi céréales - 42g de levure de boulanger fraîche - 20g de sel - 20g de sucre -...

En savoir plus

19/04/2019 Publié depuis Overblog

Madeleines avec coque en chocolat

NGREDIENTS: - 3 oeufs - 125g de beurre - 130g de sucre - 20g de miel - 150g de farine - 1 sachet de levure chimique...

En savoir plus

22/03/2019 Publié depuis Overblog

Levain maison

INGRÉDIENTS : - farine de seigle (50g + 100g + 50) - farine T55 (150g) - eau (50g + 120g + 220g) - sucre (miel...

En savoir plus

16/12/2018 Publié depuis Overblog

Génoise pour bûche de noël

INGRÉDIENTS : - 4 oeufs - 120g de sucre - 100g de farine - 1 pincée de sel PRÉPARATION: Fouetter les jaunes d'œufs...

En savoir plus

08/06/2018 Publié depuis Overblog

Chouquettes selon Philippe Conticini

INGREDIENTS: - 125g d'eau - 125g de lait demi écrémé - 110g de beurre doux - 2 pincées de fleur de sel - 15g de...

En savoir plus

31/08/2017 Publié depuis Overblog

Madeleines

pour 50 madeleines environs INGREDIENTS: - 9 oeufs - 450g de sucre - 475g de farine - 20g de levure chimique -...

En savoir plus

03/02/2017 Publié depuis Overblog

Crêpes

INGRÉDIENTS: - 500g de farine - 2 pincées de sel - 70g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 8 œufs - 1l de...

En savoir plus

07/09/2016 Publié depuis Overblog

Lemon curd

INGRÉDIENTS: - 220g de sucre - 300g de beurre - 3 citrons bio (zestes et 160g de jus) -4 oeufs PRÉPARATION: Dans...

En savoir plus

05/03/2016 Publié depuis Overblog

Pain à la cocotte (version 2)

INGRÉDIENTS: - 800g de farine (moi 500g de blé et 300g de seigle) - 42g de levure de boulanger fraîche - 20g de...

En savoir plus

10/12/2015 Publié depuis Overblog

Pâte à tartiner maison au chocolat blanc de Michalak ou Nutella blanc maison

INGREDIENTS: - 200g de noisettes entières - 70g de noix de cajou - 120g de sucre en poudre - 150g de sucre glace...

En savoir plus